用黄泥和柴灰裹好的鸭蛋。中国青年网记者 李川 摄

　　采访中，村民刘晓青正坐在一大盆清水前洗着鸭蛋，她告诉记者，这些生鸭蛋要洗两遍，确保洗干净，而后才能腌制。从前一直种粮为生的刘晓青家里年收入只有一万多，两个儿子外出打工，孙子留在家里上幼儿园，由她照顾。

　　自从合作社成立以来，刘晓青也成了“上班族”。如今，她每天工作8小时，一天收入80元钱，大概一天洗蛋1000多枚。对此，刘晓青十分满意，她告诉记者工作不累，每天还能去幼儿园接孙子，生活比从前富足。

　　如今，已86岁高龄的廖秀英老人还会经常亲自上阵腌制鸭蛋。采访时，精神矍铄的老人坐在一盆已调制好的黄泥前，将一枚枚鸭蛋放入盆中用黄泥裹好，再摆放到腌缸中，不急不慢。老人说，这些黄泥都是当地的，挖出来以后，晒干、网筛，再用机子打匀，黄泥里调和了酒、糖、盐，所以鸭蛋才那么好吃。

　　“天气热的时候，腌30多天，天气冷的时候，腌50多天。”老人和蔼地说，大家喜欢吃她腌制的鸭蛋，她就很高兴。

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