百度糯米517吃货节发布大数据报告：天津包子北京香吸引我们去外地欣赏的，除了不一样的风土人情，还有当地美食。但在如今，“美食”未改、“当地”二字却有了不一样的意义，随着城市特色餐饮品牌化的发展，墙里开花墙外香似乎成了普遍现象。

百度糯米在5.17吃货节期间发布的“O2O时代的吃货力量”大数据报告显示，驰名中外的天津狗不理包子本地顾客仅占18.8%，外地顾客却达到81.2%，其中以北京人占多数。“天津包子北京香”的独特景象，揭露了中国餐饮业的发展密码。

就“狗不理包子”而言，虽然驰名中外，但对于同样盛产“小笼包”的苏杭地区、或者无辣不欢的云贵川地区消费者而言，远道而来可以“尝鲜”，却并不将其视作主菜。地缘与民风更为接近的北京地区顾客，比其他地区顾客显出更多热情也在情理之中。而这一现象首次由百度糯米提出，则意味着百度糯米通过大数据不仅能够洞察用户需求，更能深入到海量消费数据的背后去挖掘更多对餐饮商户有价值的信息，更好地指导商户调整经营策略，为消费者提供最契合心意的服务。

除了“天津包子北京香”之外，本次大数据报告中还揭示众多其他“吃货秘密”。

例如，女性在餐饮消费领域早已不再只占半边天，而是占据7成天空。69.39%的女性餐饮消费总额占比让人惊叹，而消费总额前5%的用户群体中同样有68.5%之多为女性。不仅如此，在哈尔滨、成都、南京、太原、武汉等城市中，都有近7成甚至超过7成的买单者为女性。

从年龄结构的角度来看，近60%的餐饮消费由25—34岁的年龄段贡献，如果将年龄下拉到18岁，18—34岁年龄段贡献的餐饮消费份额则达到85%。不同年龄段的消费者呈现出不同的消费能力及偏好，如初高中生以小吃快餐为主、大学生热衷撸串、家庭组建期的消费者则热衷西餐和蛋糕。

从用餐时段上看，深圳超越广州成为用餐最晚的城市，有近40%的消费者晚餐在20点之后，紧随其后的是广州、厦门、上海和北京。而38.33%的哈尔滨人在18点前就已用过晚餐，成为悠闲城市之冠。不仅如此，从职业来看，令人出乎意料的是最辛苦的并非各种“漂”，32.42%的企业主和高层管理者在20点之后才能吃上晚餐，成为名副其实的“累老板”。

从地区差异上看，最舍得花钱的吃货出现在贵阳小河区，最高客单价229元是北京西城区的2倍。对餐饮类型的不同喜好也在一定程度上体现城市文化，上海口味西化、北京口味传统、广州口味多元。此外，餐饮还是电影、KTV的好搭档，成为主力联消品类。

据了解，今年的百度糯米5.17吃货节已经是第三届，成为全国吃货们的狂欢节，提供了海量惊喜优惠、新鲜互动玩法。此外，2016年以来百度糯米密集发布的多个大数据报告也已经成为洞察消费趋势的指路明灯。

依托于领先的技术能力，百度糯米在O2O生活服务领域已经构筑起丰富的产业生态，从线上到线下形成完善的消费者体验场景。通过大数据精准把握用户需求，深耕垂直行业的同时还延伸纵向布局，通过“糯米+”生态建设带来优质用户体验，打造一站式生活服务平台。通过大数据与技术的融入，百度糯米正在带领O2O行业走向技术化的道路，同时也构筑起属于自己不可复制的竞争壁垒。