1931年，同样在沧州饭店，美国《密勒氏评论报》编辑埃德加·斯诺与海伦·福斯特相遇。海伦是美领馆职员，23岁，年轻漂亮，周围不乏追求者，为了阻止斯诺与海伦见面，暗恋海伦的领馆官员告诉斯诺，海伦是个“50岁的胖女人”。当他俩终于在饭店冷饮厅（一说西餐厅）见面时，两人都惊呆了……于是，一段浪漫的爱情旅行开始了。1932年圣诞节，两人结婚。第二年春天，他们定居北平。多年以后，斯诺和海伦分别以《西行漫记》和《续西行漫记》享誉世界。

　　1935年2月，66岁的熊希龄与33岁的毛彦文在上海慕尔堂（今沐恩堂）举行了婚礼，白发红颜，竟成佳偶，一时成为上海滩重磅新闻。熊希龄原任北洋政府国务总理，是著名慈善家；毛彦文为留美学生，时任复旦大学教授并兼“东宫”（复旦女生宿舍）舍监，两人阅历不同，年龄悬殊。几个月前，熊希龄由北平来沪，住在内侄女朱曦家中。毛彦文与朱曦是同学，出于礼节，前去拜访。一来二去，朱曦突然代姑父向毛彦文求婚，毛大吃一惊。一天，熊希龄忽然风尘仆仆赶到江湾，出现在“东宫”会客室里，让平时“望之俨然”的毛彦文“非常的窘”。不久，身怀六甲的熊希龄女儿熊芷专程南下，替父亲提亲。据毛彦文回忆，“一时真不知如何应付她，只觉得有些滑稽”，她问熊芷：“你读过Longfellow（朗费罗）写的替人求婚的故事吗？那个女郎Priscilla说‘Why don’t you speak for yourself,John?’（约翰，你何不替自己说话呢？）”熊芷会意地说：“好！我请父亲自己来。”最后商定，“请秉公（指熊希龄）由朱家搬至静安寺路沧州饭店暂住，不时以车去江湾接我至沧州晤谈，同时秉公几乎每天写信或填词给我，如是约两个多月……”（毛彦文《往事》）终于，大学问家吴宓以一生苦苦追求的民国才女毛彦文，仅用沧州饭店的“约两个多月”，就与熊希龄情定终身。三年后，熊希龄突发脑溢血去世，毛彦文终其一生，不再婚嫁。

　　密谋与暗杀

　　沧州饭店也不全是温情脉脉，爱意绵绵。因地处华界与公共租界交界处，闹中取静，可进可退，倒让不少杀手和刺客对它情有独钟。表面风平浪静的沧州饭店，内里往往波诡云谲，杀气重重。有人说，民国时期很多重大密谋和暗杀，几乎都与沧州饭店有关。

　　“暗杀大王”王亚樵曾是沧州饭店常客。

　　民国“暗杀大王”王亚樵，是沧州饭店的常客。一个流行的传说是，王亚樵曾在1927年蒋宋联姻前，应宋美龄前男友刘纪文请求，将宋美龄诱至沧州饭店软禁，最终迫使她签字画押，保证刘纪文安全并加官晋爵。宋美龄获释十天后，国民政府公布了一项由蒋介石签署的命令：“经中央政治会议通过，任命刘纪文为南京市市长。”

　　王亚樵一生，充满各种惊险和传奇：1931年6月，派人在庐山行刺蒋介石；同年7月，又在上海北站狙击宋子文；1932年4月，与韩国独立运动领导人金九策划了虹口公园爆炸案；1935年11月，派孙凤鸣刺伤汪精卫； 同年12月，击毙参与媚日外交的国民政府外交部次长唐有壬……王亚樵的这些行动，大多在沧州饭店密谋。据说每次行动前，王亚樵都喜欢在沧州饭店开一个房间，沙盘演练，周密部署。

　　抗战爆发后，沧州饭店又受到军统特工的青睐。1939年2月18日（大年三十），军统特工刘戈青获悉，大汉奸、伪“中华民国维新政府”外交部长陈箓秘密回沪过年，即到沧州饭店开了房间，命军统暗杀小组成员于次日到饭店汇合。第二天（正月初一），暗杀小组成员陆续抵达沧州饭店，刘戈青向众人秘密发放武器，面授机宜。下午，他们分批离开饭店，直奔不远处的愚园路陈公馆。晚上7点，陈公馆高朋满座，刘戈青等人从厨房闪入客厅，向正在会客的陈箓连开数枪，陈箓当场毙命。刘戈青将几张纸片扔在陈箓尸体上，扬长而去。纸片上写着：“抗战必胜！”“处死通敌分子！”这些纸片，据说是在沧州饭店客房事先写好的……

　　解放后，沧州饭店一度为解放军南京军区招待所。1986年，沧州饭店老建筑被拆除，几年后，五星级的锦沧文华大酒店拔地而起。如今，沧州饭店几乎被人遗忘，数十年的历史风云，最终浓缩为一个字：“沧”。