“伊利把严苛的质量管理标准贯穿于全球产业链，保证食品安全零事件！给力！”6月14日，在全国食品安全宣传周期间召开的第八届中国食品安全论坛上，伊利集团的质量管理经验被誉为食品企业落实“四个最严”要求的实践典范，获与会嘉宾点赞。

2016年全国食品安全宣传周的主题为“尚德守法 共治共享食品安全”。宣传周前夕，不少专家和学者围绕乳制品安全话题，提出了被称为“五星牛奶”的优质乳概念，并大力呼吁乳企在全产业链实现端到端的高标准管控，以“好奶源、强研发、严管理、优物流、高标准”为标准做好自身食品安全工作。

高品质的奶源取决于标准化、规模化牧场的建设水平。伊利通过新型奶农培训和产业链金融等多种创新方式，持续打造全球最优奶源。有别于常规发展模式，伊利在推动标准化牧场方面创造性地推出“牛二代训练营”新型奶农培训，除了技术培训，还培养奶农的牧场运营、财务管理等综合能力；同时，伊利率先探索出完善的产业链金融模式，先后推出“青贮保”、 “牧场保”以及“种植保”等金融产品，有效解决了奶农融资需求。这些举措助推了伊利的高水平奶源建设，目前，规模化集约化养殖在伊利奶源供应比例达到100%，居行业首位，产出的原奶各项指标在国内同行业全面领先。

乳业专家陈瑜评价说，伊利在打造优质乳方面的一系列做法，集全产业链所有环节的协同和联动于一体，这对中国乃至全球的食品安全管理都有着重要借鉴意义。（记者 志伟）