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　　文/崔玲

算起来，鲍殚恒一直生长在创业的环境中。

自小，她就目睹了父亲长期以来处于的创业状态。记忆中，父亲一直处于创业的忙碌过程中，这种对于工作全情投入的状态，也影响到了鲍殚恒。

因此，对她而言，创业也成为了自己的人生梦想。只是，这个梦想的潜伏期更长一些。

鲍殚恒在大型集团工作了很长时间，感受到了当企业到达一定体量之后，便会面临“船大难掉头”的局面。此刻，潜伏在她心里的创业的梦想再次蠢蠢欲动起来。

2013年，鲍殚恒决定创业。职场的多年经历，历练了自己成熟的心智，对于创业的领域，她也做了多番的考察，最终，她将目光投向了饮食市场。

餐食市场复购率极高，且与大众生活密切相关。鲍殚恒以外卖为切口出发。当时的背景是，2013年，外卖市场还处于相对荒芜的状态，午饭是困扰白领女性的一大难题。鲍殚恒也算得上是自己的典型用户，在她看来，消费升级并不是越贵越好，而是真正的去符合用户的需求，为其提供长期的、有追踪性数据服务的产品。基于这个理念，她构建了创业项目的模型——Yota，中文名“悦她”。

组建专业团队

这也是鲍殚恒经过对市场的缜密考察后，选定了以女性为主的消费群体。

这个群体，更加在意饮食带来的情感色彩，“如果在工作劳累之余，中午能吃到一顿非常小清新、很漂亮，同时又不担心有发胖风险的餐食，会是一件非常愉快的事。”鲍殚恒如是回忆创业的出发点。

虽然餐饮市场非常红火，各类创业项目层出不穷，但是在功能性的餐饮方面，却是一片蓝海。“比如说，有糖尿病的用户或者其他身体健康诉求的，以及不要发胖要变美等。”鲍殚恒解释说，创业本身有两个方向：一种就是痛点，一种就是愉悦点。Yota的定位是从两者出发，解决吃不到安全午餐的痛点，让用户得到好体验的愉悦点。

有了想法之后，鲍殚恒很快开始落地，从物色团队的核心成员开始。首先Yota融入了营养学的要素，她拉对此深有研究的自己的好友“入伙”，设计最初的产品模型；紧接着，她有开始物色对餐饮有研究的合作伙伴。

Yota对餐饮有着近乎偏执的追求，有营养的东西不一定好吃，好吃的东西不一定有营养。鲍殚恒希望两者得兼。她找到了当时普京御膳房亚洲区的负责人，他与鲍殚恒有同样的诉求，即把五星级的餐饮的顶级饮食，以亲民的价格带到大家的桌前。

自然的，研发团队也因为有这两位合伙人的加入而异常丰满。在研发团队，有俏江南、茉莉、梧桐等高端餐饮企业中的人才，也有获得饮品大奖的“明星”。

经过了半年的筹备，搭建好了研发和生产中心后，2014年6月，产品上线。

也正是在这个时候，鲍殚恒接到了险峰长青的电话，这让她颇为意外。因为项目当时并没有做任何的推广。仅见了一次面，就敲定了天使投资。鲍殚恒回忆说：“险峰从始至终给了我们很多的帮助，创业也讲求缘分，虽然也有其他投资机构找到我们，但是险峰却是最投缘的。”

产品小步迭代

对于产品，鲍殚恒用心做到极致，到现在，她还记得第一单的成交时的场景。

“我还记得，第一单是在北京佳程广场，”鲍回忆说，餐食用漂亮的盒子包装，精心选择了法国小羊皮特种纸，用德国的无尘纸做餐垫，配以木质的刀叉。

“我记得很清楚，当佳程广场的三个女生看到我们产品的时候，真的是尖叫起来了。”

产品定价是48元，价格覆盖住了所有成本。鲍殚恒当时考虑，如果产品能够快速起量，首先要考虑的就是配送问题，她想到了用用干线物流来解决，和顺丰集团都签订了合同，即是楼内由顺丰派送，干线自己派送，尽量多的集中订单。

经过两三个月时间市场的检验，鲍殚恒也开始对产品做微调。

产品定价48元，对于市场来说，价格稍微高，其中，包装占据了一定的成本，“很多客户会觉得，包装不舍得丢，但是每天都有相同的包装，又有些浪费。”于是，她精简了包装，将价格下调至38元；其次，开始对品类进行调整。“一开始，我们只有瘦身餐和美颜餐两种，但觉得受众太少，后来又增加了职业餐、孕妈妈等其他品类。”

与此同时，Yota首次提出了“周餐”概念，即连续订餐5天，可以享受折扣。“这实际上对于用户来说，也算得上对身体健康的长期管理的组成部分，而且，我们会给用户做好搭配，在保证健康的同时，还不会重复单调。”渐渐的，Yota得到了市场的认可。

在此过程中，鲍殚恒也会非常敏锐的市场的变化做出积极的调整。

2015年初，随着客户群体的日渐扩大，Yota的品类也随之增多。鲍殚恒的想法很简单，尽可能的丰富产品，让大家不要吃腻产品。“但是，这对商业来说，却是一个不成熟的想法。因为生产的复杂度会跟着增加。”